Guia Doural – Mesas

Cada ocasião tem suas exigências: um jantar com os amigos precisa de mais organização. Se a festa é de criança, a decoração vai ser mais colorida e infantil, mas, se a intenção é preparar um jantarzinho para o marido ou namorado, o ambiente precisa de mais romantismo. Nessa hora, vale tudo: meia-luz, as melhores taças da casa e um bom vinho. Deixe as mesas de madeira e de vidro de lado e invista mais nos objetos que podem valorizar o local como lustres, tapetes, vasos de plantas, taças, pratos e até almofadas.

Em matéria de etiqueta à mesa, é o mais requintado. Deve ser realizado somente em festas especiais (casamentos, bodas, noivados, quando receber pessoas formais como ambiente de trabalho – presidentes, diretores, hóspedes estrangeiros). Neste serviço devemos tomar precauções dobradas, nada pode dar errado.
O garçom tem de estar impecável (com uniforme e luvas). Ele deve começar servindo a mulher sentada ao lado direito do anfitrião (a convidada de honra); em seguida, todas as mulheres e, por último, o anfitrião. Deve trazer a bandeja à esquerda do convidado para que ele mesmo se sirva. Os lugares à mesa são marcados com porta-cartões placement), onde consta o nome de cada um à frente do local que deve se sentar. O garçom que serve à francesa tem de ter muita prática, nunca deve esbarrar nos convidados enquanto serve, tampouco encostar-se a mesa.

Qualquer refeição, do café da manhã à ceia, pode ser servida à americana, isto é, em forma de buffet. Este tipo de recepção é indicado para reuniões com um número grande de pessoas para que elas fiquem mais à vontade para se servirem. Porém, hoje em dia, é bastante adaptada como forma prática e simples de receber amigos em casa. Claro, tudo isso sem perder o requinte e o bom gosto à mesa.
A mesa poderá ser colocada da seguinte forma: os pratos e talheres ficam empilhados em um dos lados da mesa, um arranjo deve vir ao centro e, do outro lado, as travessas com seus respectivos talheres. Se forem mais de 10 pessoas, os pratos devem ser divididos em 2 pilhas no buffet ou na mesinha auxiliar, assim como os pratinhos de sobremesa.

Xícaras, pires e pratos de porcelanas ficam ainda mais bonitos quando são pintados à mão. Você tem duas opções: comprar o jogo pronto ou personalizar você mesmo as peças.
Há vários cursos que ensinam a técnica, mas você também pode aprender sozinha. Compre tinta especial para porcelana, pincéis e… mãos na massa!
Se o jantar é romântico, coloque velas na mesa e em todos os cantos do ambiente. Vale também apostar nas cortinas. Se a refeição é leve, sirva-a na mesinha de centro. Para dar um clima ao ambiente, forre o chão com tecidos gostosos de tocar, como a seda, e espalhe muitas almofadas em volta.

Se a ocasião pede descontração, vale prender bexigas e, até mesmo, papéis coloridos no teto. Se você é brincalhão, surpreenda seus amigos com uma decoração infantil.
Cansou das cadeiras? Troque o estofado delas. Em vez daqueles tradicionais guardanapos brancos, que tal comprar um pacote colorido? É barato, qualquer supermercado vende e o resultado chama a atenção. Procure, na sua casa, cestas de palha, vasos, bandejas e travessas para fazer arranjos com frutas, verduras, legumes e flores.
Pense nas cores dos alimentos e tente valorizar o efeito visual combinando-as com a decoração. Espelhos ampliam o espaço. Que tal colocar um à frente da mesa de jantar? Atenção aos lustres! Sua mesa deve combinar com eles. Ou seja, não adianta colocar uma mesa de metal e um lustre barroco no meio da sala.