Cozinhe & Surpreenda: Risoto Al Funghi
Para surpreender neste Dia dos Pais, prepare esta saborosa receita. O sucesso é garantido com mais essa novidade impossível de resistir: Risoto Al Funghi. Com pouco esforço você pode preparar esse delicioso prato para seu pai, amigos, convidados ou até mesmo na reunião da família. Em Agosto, confira o delicioso Risto Al Funghi.
Ingredientes:
Azeite de oliva
Vinho branco seco
500g de arroz carnaroli
200g de cogumelo funghi picado hidratado com um pouco de água morna
120g de cebola picada
30g de alho picado
Sal e Pimenta do Reino a gosto
50g de salsinha picada
150g de queijo mascarpone
Caldo Base:
2L de água
1 talo de salsão
1 cenoura inteira
Modo de preparo:
1. Adicione todos os ingredientes do caldo base e deixe ferver. Diminua o fogo e deixe apurar;
2. Numa wok já aquecida, coloque um pouco de azeite de oliva e doure o alho e a cebola;
3. Em seguida acrescente o arroz e adicione o vinho, mexendo sempre e regando aos poucos o arroz com o caldo base;
4. Quando o arroz estiver com aspecto cremoso, adicione o funghi e o mascarponi. Misture bem para que a coloração fique no arroz;
5. Desligue ao ver que o risoto está no ponto.
Dica e montagem do prato:
Servir em uma cocote polvilhando salsinha.
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